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维生素C：国内外学者很早就在探索维生素C与白内障形成的关系。国内学者郑建中氏测定了白内障患者房水和血清中维生素C含量，结果是血清的含量平均为0.57±0.26mg%。白内障房水维生素C含量可以正常，也可以降低，房水含量为血清含量的0.40-90.63倍，平均14.30 倍。房水与血清维生素含量无平行关系。
维生素C是一种抗氧化剂，能积极清除自由基和单态氧，将其转化为氧化离子，维生素C还参与调节组的一磷酸己糖旁路代谢。晶状体皮质中的维生素C可防止SH基蛋白的氧化、光学作用产生的O2（超氧化物自由基）；对晶状体囊膜离子泵有损害作用。房水中高浓度的维生素C，可预防无血管的晶状体上皮抗O２酶的损害，故维生素C在维持晶状体透明方面有重要作用．老年性白内障患者一般均处于维生素C缺乏的状况。
维生素E：维生素E是脂溶性氧化剂主要功能是保护脂类免受自由基的损害，在晶体的肮脂类氧化中起主要作用。在实验性兔白内障形成过程中，维生素Ｅ可使50%的动物的白内障形成迟缓。Greighton等曾报道，维生素E或它与谷胱甘肽的合剂，对糠尿病、类固醇及温度升高导致的鼠白内障均有保护作用。
维生素B1、B2、B6、烟酰胺、遍多酸等：晶体的能量来源，主要是葡萄糖的无氧酵解，一旦无氧酵解过程受阴，即可造成晶体内能量短缺，维生素B1、B2、、B6、烟酰胺、遍多酸等是该过程多种酶的辅酶，可调节糖的代谢。Skalka通过测定红细胞GR以了解人体内维生素B2、水平，发现老年性白内障病人维生素B2明显降低，饮食中补充维生素B2有利于老年性白内障病人。
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